Μηχανή αποστείρωσης με παστεριστήρα για εργοστάσιο επεξεργασίας υγρού αυγών με αυτόματο PLC

Μηχανή αποστείρωσης με παστεριστήρα για εργοστάσιο επεξεργασίας υγρού αυγών με αυτόματο PLC

Κατεβάστε για περισσότερες πληροφορίες

Εισαγωγή παραγωγής αποστειρωτήρων πλάκας.pdf

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες

https://youtu.be/iWMaI5oVbeA

Επισκόπηση της μηχανής αποστείρωσης με παστεριστήρασε πλήρως αυτόματη μονάδα επεξεργασίας υγρών αυγών με PLC
Η μηχανή αποστείρωσης με παστεριστήρα που έχει σχεδιαστεί ειδικά για εργοστάσια επεξεργασίας αυγών εξασφαλίζει την αποτελεσματική εξάλειψη των παθογόνων ενώ διατηρεί την ποιότητα και τη διατροφική ακεραιότητα του υγρού αυγών.Το σύστημα αυτοματοποιείται μέσω PLC (Programmable Logic Controller) για να παρέχει ακριβή έλεγχο και αποδοτικότητα.

Τα βασικά στοιχεία
Μονάδες επεξεργασίας και διαχωρισμού αυγών:

Εάν επιθυμηθεί, τα αυγά μπορούν να σπάσουν αυτόματα και να διαχωριστούν οι κρόκοι και τα λευκά.
δεξαμενή αποθήκευσης:

Αποθηκεύστε το ακατέργαστο υγρό αυγών (όλα αυγά, κρόκοι ή λευκοί) πριν από την παστερίωση.
PLC (προγραμματιζόμενος λογικός ελεγκτής):

Διαχείριση και αυτοματοποίηση ολόκληρης της διαδικασίας παστερίωσης.
Ελέγχος της θερμοκρασίας, της ροής και του χρόνου για να εξασφαλιστεί η συνέπεια και η ασφάλεια.
Εναλλακτής θερμότητας πλάκας (PHE):

Χρησιμοποιούνται πολλαπλά φύλλα για τη διευκόλυνση της μεταφοράς θερμότητας για την παστερίωση.
Θερματίζει και δροσίζει αποτελεσματικά το υγρό αυγών.
Ρυθμιστής αντλίας και ροής:

Το υγρό του ωαρίου ρέει στο σύστημα με ελεγχόμενο ρυθμό.
Βεβαιωθείτε ότι η θέρμανση και η ψύξη είναι ομοιόμορφες σε όλο το μέρος.
Σταθερός σωλήνας:

Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα αυγών παραμένει σε θερμοκρασία παστερίσματος για τον απαιτούμενο χρόνο.
Μέρος ψύξης:

Γρήγορα ψύξη του παστεριωμένου νερού αυγών για να αποφευχθεί το υπερβολικό μαγείρεμα και να διατηρηθεί η ποιότητα.
Σύστημα CIP (καθαρισμός στη θέση του):

Αυτόματη καθαριότητα και απολύμανση με παστεριζόμενο μηχάνημα αποστείρωσης μεταξύ των παρτίδων.

Τυπική εφαρμογή της μηχανής αποστείρωσης με παστεριστήρα

Μηχανή αποστείρωσης με παστεριστήρα Λεπτομερή στάδια διαδικασίας
Προθέρμανση:

Χρησιμοποιήστε έναν εναλλάκτη θερμότητας για να προθερμάνετε το υγρό αυγών.
Αύξηση της θερμοκρασίας σταδιακά για να αποφευχθεί η απόσταξη πρωτεϊνών και το θερμικό σοκ.
Παστερίωση:

Το προθερματισμένο υγρό αυγού εισέρχεται στο τμήμα παστερίσματος.
Θέρμανση σε συγκεκριμένη θερμοκρασία (συνήθως 60 °C έως 65 °C) και για καθορισμένο χρόνο (συνήθως 3-5 λεπτά).
Ο PLC ελέγχει και παρακολουθεί τη θερμοκρασία και το χρόνο για να εξασφαλίσει την αποτελεσματικότητα.
Κρατήστε:

Το υγρό αυγού διατηρείται σε θερμοκρασία παστερίσματος σε έναν μονωμένο σωλήνα.
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μέρη του υγρού διατηρούν τη θερμοκρασία-στόχο για το χρονικό διάστημα που απαιτείται για να σκοτωθεί ο παθογόνος παράγοντας.
ψύξη:

Το παστεριωμένο υγρό αυγών ψύχεται γρήγορα στο τμήμα ψύξης του θερμοανταλλάκτη πλάκας.
Ψύξη σε θερμοκρασία περίπου 4°C για την αποφυγή περαιτέρω μαγειρέματος και διατήρηση της ποιότητας.
Επεξεργασία μετά την παστερίωση:

Μεταφέρετε το ψυγμένο, παστεριωμένο μείγμα αυγών σε αποστειρωμένη δεξαμενή.
Να φυλάσσεται σε ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για συσκευασία ή περαιτέρω επεξεργασία.
Πλαίσιο:

Το παστεριωμένο αβγό είναι διαθέσιμο σε διάφορες μορφές συσκευασίας, όπως κουτιά, μπουκάλια ή δοχεία χύδην.
Διασφάλιση ότι τα προϊόντα παραμένουν ασφαλή και φρέσκα για τους καταναλωτές.
CIP (καθαρισμός στη θέση του):

Συστήματα CIP καθαρίζουν και απολυμαίνουν το μηχάνημα αποστείρωσης με παστεριστήρα μεταξύ των παρτίδων.
Εξασφάλιση της υγιεινής και πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης.

Τα πλεονεκτήματα της μηχανής αποστείρωσης με παστεριστήρα
Ακριβότητα και συνέπεια:

Ο PLC εξασφαλίζει ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας, του χρόνου και της ροής, ελαχιστοποιώντας το ανθρώπινο σφάλμα και τη μεταβλητότητα.
αποδοτικότητα:

Η αυτοματοποίηση των εργασιών αυξάνει την απόδοση και μειώνει το κόστος εργασίας.
Ασφάλεια:

Η μηχανή αποστείρωσης με παστεριστήρα σκοτώνει αποτελεσματικά τα παθογόνα, καθιστώντας τα υγρά αυγών ασφαλή για κατανάλωση.
Διατήρηση της ποιότητας:

Η ταχεία ψύξη μετά την παστερίωση συμβάλλει στη διατήρηση της θρεπτικής αξίας και των αισθητηριακών ιδιοτήτων του υγρού αυγού.

Μηχανή αποστείρωσης με παστεριστήρα Περιοχές εφαρμογής
Βιομηχανία παραγωγής τροφίμων:

Είναι απαραίτητο για προϊόντα όπως μαγιονέζα, σκεύη, φούρνα και παρασκευασμένα τρόφιμα.
Υπηρεσίες εστίασης και εστίασης:

Παρέχει ασφαλή, παστεριωμένα υγρά αυγά για την παρασκευή τροφίμων μεγάλης κλίμακας.
Εμπορεύματα λιανικής πώλησης και καταναλωτικών προϊόντων:

Συσκευασία Παστεροποιημένα υγρά αυγά

Η μηχανή αποστείρωσης με παστερίωση πλάκας που ελέγχεται από PLC χρησιμοποιείται για την εξασφάλιση αποτελεσματικών, ασφαλών και υψηλής ποιότητας παστεριωμένων προϊόντων αυγών.