Εξοπλισμός θερμής παστερίωσης για εργοστάσια επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων Παστεριζόμενο γάλα/γιαούρτι/γαλάτι καρύδας

Εξοπλισμός θερμής παστερίωσης για εργοστάσια επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων Παστεριζόμενο γάλα/γιαούρτι/γαλάτι καρύδας

Κατεβάστε για περισσότερες πληροφορίες

Εισαγωγή παραγωγής αποστειρωτήρων πλάκας.pdf

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες

https://youtu.be/iWMaI5oVbeA

Ο εξοπλισμός παστερίωσης είναι απαραίτητος για τις μονάδες επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων για την παραγωγή ασφαλών και υψηλής ποιότητας προϊόντων, όπως παστεριωμένο γάλα, γιαούρτι, γάλα καρύδας κ.λπ.Ο εξοπλισμός εξασφαλίζει την εξάλειψη των επιβλαβών μικροοργανισμών, διατηρώντας παράλληλα τη θρεπτική αξία και τη γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Τυπική εφαρμογή του εξοπλισμού παστερίσματος

Παρακάτω παρατίθεται μια λεπτομερή επισκόπηση του εξοπλισμού παστερίσματος προσαρμοσμένου για την επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων:

Συσκευή παστερίσματος
1- Αρμόδια και υγιεινή κατασκευή:

Υλικό: Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας (SUS304/SUS316), ανθεκτικό στη διάβρωση και υγιεινό.
Υγιεινή σχεδίαση: Οι ομαλές επιφάνειες, τα υγιεινά εξαρτήματα και η απρόσκοπτη κατασκευή αποτρέπουν τη μόλυνση και είναι εύκολο να καθαριστούν.
2.Αποτελεσματικό σύστημα ανταλλαγής θερμότητας:

Εναλλακτής θερμότητας πλάκας (PHE): Αποτελεσματική, συμπαγή σχεδίαση που μεγιστοποιεί την επιφάνεια μεταφοράς θερμότητας, ιδανική για γάλα και γιαούρτι.
Τυβλωτός ανταλλακτής θερμότητας: κατάλληλος για προϊόντα με υψηλότερη ιξώδες όπως γιαούρτι και γάλα καρύδας, παρέχοντας αποτελεσματική μεταφορά θερμότητας και εύκολο καθαρισμό.
3Προχωρημένο σύστημα ελέγχου:

Αυτοματοποίηση PLC: Μέσω της παρακολούθησης σε πραγματικό χρόνο και της καταγραφής δεδομένων, η θερμοκρασία παστερίσματος και ο χρόνος αναμονής μπορούν να ελεγχθούν με ακρίβεια.
Εύκολη χρήση: χειρισμός με οθόνη αφής και πίνακας οθόνης για εύκολη λειτουργία και παρακολούθηση.
4Ενεργειακή απόδοση:

Ανάκτηση θερμότητας: Ανάκτηση θερμότητας από παστεριωμένα προϊόντα για την προθέρμανση των εισερχόμενων πρώτων υλών, μειώνοντας έτσι την κατανάλωση ενέργειας.
Θερμική μόνωση: Τα μονωμένα εξαρτήματα ελαχιστοποιούν την απώλεια θερμότητας και αυξάνουν τη συνολική ενεργειακή απόδοση.

5Υγιεινή και συντήρηση:

Σύστημα CIP (Cleaning in Place): Το αυτόματο σύστημα καθαρισμού εξασφαλίζει πλήρη καθαρισμό χωρίς διάσπαση, διατηρώντας τα πρότυπα υγιεινής.
Εύκολη συντήρηση: Εύκολη πρόσβαση σε εξαρτήματα για ρουτίνα συντήρηση και επιθεωρήσεις.

Σύνοψη της διαδικασίας του εξοπλισμού παστερίσματος
Προθέρμανση:

Χρησιμοποιήστε τη θερμότητα που ανακτάται από παστεριωμένα προϊόντα για την προθερμία του ωμού γάλακτος, του μείγματος γιαουρτιού ή του γάλακτος καρύδας, βελτιστοποιώντας την ενεργειακή απόδοση.
Παστερίωση:

Το προϊόν θερμαίνεται σε θερμοκρασία παστερίσματος (συνήθως 72-75°C για το γάλα,υψηλότερη για το γιαούρτι και το γάλα καρύδας) και διατηρούνται για συγκεκριμένο χρόνο (15-30 δευτερόλεπτα για το γάλα) για να σκοτώνουν παθογόνα βακτήρια και ένζυμα.
Σταθερός σωλήνας:

Πρέπει να εξασφαλίζεται ότι το προϊόν διατηρείται σε θερμοκρασία παστερίσματος για το απαιτούμενο χρονικό διάστημα για την επίτευξη αποτελεσματικής μείωσης των μικροβίων.
ψύξη:

Τα παστεριωμένα προϊόντα ψύχονται γρήγορα σε ασφαλή θερμοκρασία αποθήκευσης (συνήθως κάτω από 4°C) για να αποφευχθεί η φθορά και να διατηρηθεί η ποιότητα.

Συσκευές παστερίσματος Περιοχές εφαρμογής
Παστεριωμένο γάλα: Τυπική επεξεργασία γάλακτος για να εξασφαλιστεί η ασφάλεια και να παραταθεί η διάρκεια ζωής.
Γιαούρτι: Το μείγμα γιαουρτιού πρέπει να παστεριάζεται πριν από τη ζύμωση για να εξασφαλιστεί η ελεγχόμενη και ασφαλής διαδικασία ζύμωσης.
Γάλα καρύδας: Η απαλή επεξεργασία και ο ακριβής έλεγχος της θερμοκρασίας διατηρούν τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος καρύδας.

Εξοπλισμός παστερίσματος Επιλογές προσαρμογής
Δυναμικότητα: Προσαρμόζεται για να καλύπτει συγκεκριμένους όγκους παραγωγής, από την παραγωγή μικρής κλίμακας έως τις μεγάλες βιομηχανικές γραμμές παραγωγής.
Θερμοκρασία και πίεση: ρυθμιζόμενες ρυθμίσεις για να ταιριάζουν σε διαφορετικά γαλακτοκομικά προϊόντα και συνθήκες μεταποίησης.
Υλικό: Τα ανοξείδωτα χάλυβα SUS304 και SUS316 επιλέγονται ανάλογα με την οξύτητα και τις χημικές ιδιότητες του προϊόντος.
Ενσωμάτωση: συμβατή με υπάρχουσες γραμμές επεξεργασίας και βοηθητικό εξοπλισμό, λειτουργεί απρόσκοπτα.
 

Διατήρηση και υποστήριξη εξοπλισμού παστερίσματος
Τροποποιημένη συντήρηση: Τακτικό πρόγραμμα επιθεώρησης και συντήρησης για τη διασφάλιση βέλτιστης απόδοσης και μακροζωίας.
Εκπαίδευση: Παρέχεται ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα κατάρτισης για τους χειριστές και το προσωπικό συντήρησης, ώστε να εξασφαλίζεται η ορθή χρήση και συντήρηση.
Τεχνική υποστήριξη: Αποκτήστε τεχνική υποστήριξη και ανταλλακτικά για να ελαχιστοποιήσετε τον χρόνο διακοπής λειτουργίας και να εξασφαλίσετε συνεχή λειτουργία.
 

Οφέλη από τον εξοπλισμό παστερίσματος
Ασφάλεια των προϊόντων: Εξασφάλιση της μικροβιακής ασφάλειας και παράταση της διάρκειας ζωής των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Διατήρηση της ποιότητας: Διατήρηση της θρεπτικής αξίας και των αισθητηριακών ιδιοτήτων του γάλακτος, του γιαουρτιού και του καρύδας.
Αποδοτικότητα: Τα βελτιστοποιημένα συστήματα ανταλλαγής θερμότητας και ανάκτησης ενέργειας μειώνουν το κόστος ενέργειας και αυξάνουν την αποδοτικότητα της επεξεργασίας.
Συμμόρφωση: πληροί αυστηρά κανονιστικά πρότυπα για την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων.

Η επένδυση σε εξοπλισμό παστερίωσης υψηλής ποιότητας για τις μονάδες επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων εξασφαλίζει την παραγωγή ασφαλούς, υψηλής ποιότητας παστεριζόμενου γάλακτος, γιαουρτιού και καρύδας.